Come preparare la base per la zuppa calda

Come preparare la base per la zuppa calda

Essendo una parte importante della cultura alimentare cinese, negli ultimi anni l’hot pot ha continuato a suscitare accese discussioni sui social media e sulle piattaforme alimentari. Che si tratti di una cena in famiglia o di una riunione di amici, lo spezzatino è sempre una scelta popolare. L'anima dell'hot pot, la base della zuppa, determina il sapore e il livello dell'intero hot pot. Questo articolo ti introdurrà in dettaglio come preparare una varietà di basi per zuppe calde e allegherà dati strutturati per aiutarti a padroneggiare facilmente le abilità di preparazione di basi per zuppe calde.

1. Classificazione delle comuni basi per zuppe calde

Esistono molti tipi di basi per zuppe calde, che possono essere suddivise nelle seguenti categorie in base al gusto e alle differenze regionali:

2. Come preparare la classica base per zuppa calda

1. Preparazione della base per zuppa chiara

La base per zuppa chiara è la base per zuppa calda più semplice. Sottolinea di essere fresco ma non grasso, limpido ma non ricco. Di seguito sono riportati i passaggi per preparare una base per zuppa chiara:

Fasi di produzione: Mettere nella pentola le ossa di maiale sbollentate e le carré di pollo, aggiungere l'acqua, le fette di zenzero e gli spicchi di cipolla verde, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 2 ore, infine filtrare.

2. Preparare la base per la zuppa piccante

La zuppa base piccante è una zuppa base rappresentativa nelle regioni del Sichuan e di Chongqing. La chiave della sua produzione sta nel rapporto tra spezie e burro:

Passaggi di preparazione: Dopo che il burro si è sciolto, aggiungere la pasta di fagioli e soffriggere finché non diventa fragrante. Aggiungere i peperoncini secchi, il pepe in grani del Sichuan e altre spezie e soffriggere. Infine aggiungere brodo o acqua e portare a ebollizione.

3. Base innovativa consigliata per zuppa calda

Con lo sviluppo innovativo della cultura del piatto caldo, emergono all'infinito varie nuove basi per zuppe. Quelle che seguono sono basi per zuppe innovative di cui si è parlato molto recentemente su Internet:

4. Suggerimenti per preparare la base per una zuppa calda

1.Controllo del fuoco: La base della zuppa chiara deve essere fatta bollire a fuoco lento, mentre la base della zuppa piccante deve essere fatta bollire a fuoco alto.

2.Tempi di condimento: Il sale deve essere aggiunto nell'ultima fase della base della zuppa per evitare di aggiungerlo troppo presto e di rendere gli ingredienti meno gustosi.

3.Trattamento del grasso: La base della zuppa di burro si solidificherà dopo il raffreddamento e deve essere riscaldata e sciolta prima del consumo.

4.Metodo di salvataggio: La base della zuppa preparata può essere confezionata e congelata e il tempo di conservazione non deve superare 1 mese.

5.Combinazione di ingredienti: Diverse basi per zuppe sono adatte per cucinare ingredienti diversi. Ad esempio, la zuppa chiara è adatta ai frutti di mare e la zuppa piccante è adatta alle frattaglie.

5. Conclusione

La preparazione della base per zuppa calda è sia una tecnica che un'arte. Che si tratti della tradizionale zuppa chiara, della zuppa piccante o dell'innovativa base di pollo al cocco o tom yum, può aggiungere divertimento illimitato alle cene calde. Spero che, attraverso l'introduzione di questo articolo, tu possa padroneggiare l'essenza della preparazione della base per la zuppa calda e cucinare un delizioso banchetto caldo per la tua famiglia e i tuoi amici.

Promemoria finale: sebbene la pentola calda sia deliziosa, dovresti anche prestare attenzione alla combinazione di carne e verdure, controllare ragionevolmente la quantità di cibo e goderti una vita alimentare sana!